«Брунелло» открылся в декабре прошлого года в «Сочи казино и курорт» и изнутри напоминает тот-самый-Лас-Вегас, где сбываются все мечты и выигрываются миллионы. Бренд-шеф ресторана Илья Захаров в своих блюдах использует нотки паназиатской, европейской и кавказской кухонь. Сумасшедшие сочетания, вроде севиче из австралийского окуня с мушмулой, салат из корюшки с картофелем и таджанскими оливками, крокеты из томленого поросенка с крабовыми чипсами и пюре из кимчи, в итоге блюда оказываются не просто случайным набором ингредиентов, а гармоничной историей.