Владелец заведения Владислав Карпухин как-то рассказал нам, что идея открыть тратторию возникла потому, что в Сочи не было места, где бы готовили вкусную пиццу и пасту. В «Феттуччине» тесто для них готовят исключительно вручную, а пиццу на тонком корже запекают в специальной дровяной печи. Для детей здесь есть специальное меню, в которое включены все главные хиты Италии, а по воскресеньям в кулинарной школе «Чиполлино» они самостоятельно учатся лепить и пасту, и пиццу, и печь печенье по рецептам бабушки шеф-повара.